美味しく(???????)なあれ
～！！
塩筋子さん！！
神戸の、のん
吉さんと…
お互いに実験好きか？？
ミネラルウ
ォッシュの野菜、果物洗いにハマっております(もう半年前からですけどねw)
ォッシュの野菜、果物洗いにハマっております(もう半年前からですけどねw)
が、が、最近では
肉魚実験もしております(笑)
私は独特の臭みのある秋鮭切り身と
鰯を買って
頭、尾、内臓を取りだし
頭、尾、内臓を取りだし
左は10倍濃縮ミネラルに漬けて
右はミネラルウォッシュに漬け
24時間冷蔵庫に放置する実験をしております
↑↑↑漬けて10分後
冷蔵庫で保存です
明日？？ど
う？なりますか？？
う？なりますか？？
お楽しみに
で、鮮魚コーナーに
珍しく生筋子があり
ましたので
ましたので
最近筋子が食べたい病なので
知ってる人は知っているwww
LINEの待ち受け画
像を筋子に変えました
像を筋子に変えました
塩筋子を作るのは初です
醤油と日本でイクラは作った事あるけど
ね
ね
失敗は成功の元、先ずは作ってみなきゃ始まらない！！
↓↓↓筋子の血管を爪楊
枝でキレイに取ります
枝でキレイに取ります
コレが生臭い原因なのでキレイに取ります
本も出版され
てる人気ブロガーさんです
てる人気ブロガーさんです
<
/a>海水くらいの塩分？
1リットルに大さじ2の塩を入れて
筋子をキレイ
に泳がせるように洗います
に泳がせるように洗います
<
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卵を潰さないように中もキレイに洗います
本当の作り方は知りませんが
まぁ、魚屋三代目さんのブログ見て<
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作るなら？？
失敗は少ないのでは…？
でも、材料の分量は少し適当です
漬け込み用の塩水は
300ccの水に大匙3杯の塩
中々塩が溶けません
日本酒の代わりに、メルシャン
楽を大匙1杯入れたら、塩が何とか溶けました
楽を大匙1杯入れたら、塩が何とか溶けました
それに、先程、洗った筋子を
15分漬けます
中にも塩分が
染み込むように
染み込むように
指で、潰さないようにモミモミします
その漬け込みしている時に
フライ用のバッ
トでも良いそうですが
トでも良いそうですが
目の前に巻きすがあったので
魚屋三代目さんと同じように
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輪ゴムで止めて、水気をきるバットを作成
それに、筋子を乗せ
冷蔵庫で寝かせます
その時間は3時
間と書いてましてが
ハゲダディからの電話で
京都駅まで迎え行き、往復し
??大好
きな横浜崎陽軒のシュウマイ弁当は売り切れで買えなかったから、何も食べてない！！！と…即行、家に着いたらメ
シ行くぞ！！ってことで
きな横浜崎陽軒のシュウマイ弁当は売り切れで買えなかったから、何も食べてない！！！と…即行、家に着いたらメ
シ行くぞ！！ってことで
5時間放置してしまった(~_~;)
5時間後、↑↑↑筋子は身が
締まったようになってたよ！！
ペーパータオルでくるみます
その上から巻きすでキュッと巻いて
また一晩寝かせてます
二日目
からは重石になるような物をのせると良いそうです
からは重石になるような物をのせると良いそうです
毎日ペーパータオルは取り替えます
3
～4～5目と塩を足していくのが難しいと書いてましたが
～4～5目と塩を足していくのが難しいと書いてましたが
今回は、塩水に漬け込みした塩分で
どれくらいの？塩筋子が出来るか？味見したいので塩は足さずに
5日目の出来上がりは
完
成しましたら
成しましたら
↓↓↓ココに画像は貼り付けておきますね！！
ズーッと前に鶏ササミでミネラルウォッシュに一晩中漬けた時↓↓↓
↑↑↑もう、ドロドロと鶏が
溶けてる感じでした
キモイ！！
鳥の育て方に問題でもあったのか？と
思うくらい(;^_^Aです
流水でよーーーぉく洗
ったら↓↓↓
ったら↓↓↓
色
白になってしまった鶏ササミちゃん！！
↓↓↓3本はニンニク、生姜、塩コショウ、メルシャン楽、
胡麻油に漬けて
胡麻油に漬けて
なんと3日も冷蔵庫で保存してしまった
↑↑↑けど、匂いも大丈夫たったので
片栗粉付けて竜
田揚げして食べたら
田揚げして食べたら
大変美味しかったです！！マジ
買った日から通算4日も経ったササミですが、普通に美味しかった
と、言うか、ミネラルウォッ
シュに漬け込みして無い物が無かったので
シュに漬け込みして無い物が無かったので
味の比較になる物は無かったのです
次の実験
は何もしない物も準備しなきゃね！！
は何もしない物も準備しなきゃね！！
↑↑↑こちらの3本は茹でて、オリーブオイルに絡ませました
ジップロックに入れて冷蔵庫保存
マグロシーチキンの鶏ササミバージョンです
毎日、サラダに使ったり、2日目、4日目と使ったけ
ど、問題無し
ど、問題無し
最後の1本は忘れてしまって1週間放置
少し食べたけど食べれる！！
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だけど、買って加工して8日以上経っているから、何となく
気分的に嫌な気分で最後の1本は
ポイ捨てしました
ポイ捨てしました
冷凍してたら、全く問題ないけど
感想は野菜果物も保存が長くで
きるように
きるように
肉も同じで、腐らなくなります！！
鶏肉実験は何もしなかった物が無かったので比較になりません
でしたが
でしたが
豚ロースで実験した時は
間違いなく、無臭の豚肉ロースに
塩コショウで焼いて
コーンフレークでトンカツもしたけど
普通の豚ロースとは比べ物にならないくらい、美味しさは増しました！！
皆様も、ミネラルウォッシュをお持ちでしたら
肉魚を24時間漬け込みして
実験してみてね！！
これも、やって食べた人にしか分からない
旨さの発見です！！
なぜ？こんな実験を、しているか？
餌などの抗生剤や放射能？まで分からないけど、成長促進用の
ホルモン剤とかは
ホルモン剤とかは
全てキレートされる！！と
ミネラルウォッシュ販売会社の社長さんが
太鼓判を押したからです！！
最近では野菜果物の農薬、遺伝子組換え
なんと、肉魚も遺伝子操作と言う話もかなりあります
ので、ので、いざのために
実験しておけば、本当に怖い世の中でも
少しは、体に悪い物
を入れないで済むかな？と…
を入れないで済むかな？と…
では、明日は魚実験の結果をお知らせしますね！！
バイチャ（・◇・）/~~~