500円で三品、500円で漬け物作り

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今夜は夜な夜な
恒例の

海藻ペースト煮込み日です

オーストリア出張からチョークアートの先生も帰国
しているので

基本の漬け物でも送ろうかな？と
スーパーへ行ったら、美味しそうな葉付
き大根がありました

なので、基本の漬け物作りに
500円をちーっとオーバーしますが、大
根を活用したら…いいのよね

閉店前なので鳥もも肉と山形牛の細切れを安くGETでしまた
ラッキー！！

大根はおでんの作るように皮を剥いて
その皮は捨てません
面取
りの部分も捨てません

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おでん用に煮込む大根は皮を分厚く剥くと

早く煮えて味が染み込み安いよ！！

< br>

↑↑↑普段皆様は皮を捨てるますよね！！

洋ちゃんは、ここから大好物を作ります

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太めの千切
りにします

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牛肉は大きい部分があれば細かく切って

鶏肉は塩をまぶして、食べやすく一口サイズに切り
ます(斜めに切ると食べ易いよ)

どちらも、↑↑↑お肉は
JES10倍濃縮ミネラルをチューと掛けて

5分くらい放置しておきます

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大根は水から圧力鍋で煮ます加圧は5分

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大根の皮は ごま油で炒めます


しんなりしてきたら

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真ん中に牛肉を入れて

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さとうきび糖を小さじ2杯牛肉に掛けて

炒めます

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軽く炒まった
ら

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< br>水100ccとメルシャン楽100ccを入れて

炒め煮するようにアルコールを飛ばします

おダシに、楽天のモンゴ
リアの社長さんから頂いた、千代の一番のダシを袋を破り

ダシをバサッと入れて、塩少々入れて

水分なくなるまで炒めます

味をみて、さとうきび糖を小さじ2杯足しました

仕上
げに、お好みで七味か？一味？鷹の爪を入れます

火を止めてから
ごま油を加え混ぜて出
来上がりです
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大根の皮キンピラは大根の皮で作るから

歯ごたえあって美味しいよ！！

次、おでん用の大根は圧力鍋の
ピンが
降りたら

最初に圧力かけて煮た水分は全部捨てます

この時点で、大根はかなり柔らか
いので
崩さないように気をつけね！！

私は、大根の煮汁の大根臭いのがプンプン

大嫌い！なので、しっかり煮
汁は捨てて

流水で少し洗います

鍋まで、しっかり洗います(笑)

大根
を鍋に戻しヒタヒタの水を入れて
またまた、千代の一番を3袋を入れて煮ます
この時はダシ袋
のまま3袋入れましまた

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5分くらいコトコト煮て味をみて

塩
を少し足します(塩薄味のダシが利いた味をイメージしてね！！)

このままでも美味しい！！おでんタネ入れた
ら本格的おでんだけど…

煮てる間に↑↑↑

↓↓↓鶏肉に片栗粉をまぶして

皮の面から焼きます

油は必要なし！！

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焼き色を付けたいので

色目だけ気にしてね！！

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↑↑↑このように焼き色付いた
ら

OKだよ！！しっかり焼かなくてもOK
この後煮込むからね！

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鍋に焼いた鶏肉を入れます

焼いた時に出た鶏肉の脂は入れないでね！

鶏が煮えたら(5～10分コトコト)出来上がりです

この、ままでも十分美味しいけど

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柚子胡椒を付けて食べてもgoodグッド！

鶏肉はプルンプルンでフワフワ
パサパサしてないよ！！

片栗粉を、まぶして焼
いてるので
旨味が逃げないの
っっ^^

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基本の漬け物作りで、大根の葉を少し入れました(入れ過ぎると苦くなるので大根1本の葉は1/3程度入
れました)

他は小松菜、水菜、キャベツの酵
素タップリ基本の漬け物定番です

余った大根の葉は炒め物にしました

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今夜は、海藻ペースト煮込みの間
に

11/11に地球デビューした宇宙人の
明里ちゃんのCDを聴くつもりだったけど

佐々木明里さんのブログ
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お楽しみは、時間のある時まで
お預けだぁガーン

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なんや、かんやと

台所へ立つと、あっと言う間に
時
間が過ぎてしまう

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生姜をミキサーでガーッとして

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こんな感じ↑↑↑

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ミックスナッツさんこと

なっちゃんから頂いた黒糖とゆず吉を入れて作
ったよ！！

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今回は、600ccも出来た DASH!

ゆず吉生姜シロップも完成した

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定番のリンゴチップス


今夜はステックにも挑戦

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そう、そう、


私の作ってやる！！魂にメラメラ
メラメラ火を付けたのは↑↑↑こ
の
アートテンのリンゴリンゴステックリンゴ

なっなんと

賞味期限4ヶ月も過ぎたリンゴステックが

手の届かない食材ストック
棚から出てきたのです

しか
も5袋もえっプンプンパンチ！
ハゲダディは、家族の見える所に置いてあると、自分が食べないうちに無くなるからと隠してた
ようです

まるで、犬でっか？？

でも、忘れてしまった責任は

私が悪
いと…

リンゴリン
ゴチップスを美味しく恋の矢作れる
ようになったから…
隠してのを忘れたとか…あせる

とんでもない、怒るに怒れないむっ
上手な言い訳ですねっ

そう、皆様も多くの方が
からりんこを購入させてしまうくらい

リンゴチップスを流行らせてしまった(笑)

ミネラルウォッシュでキレイに洗って
薄いより(5mm)
少し分厚く(6～7mm)スライスして

茶褐色
になるまで、乾燥させると
カ
リカリポリポリして美味しいです

なので、、

↑↑↑上の方がチップスの厚さ

< span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">下の方がステックの厚さです！！

参考にして下さいね！！

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