残念だけど、大阪は雨降りで
いつもより大きな満月が見れないよぉ?
知っている？
満月の日は 体の吸収力が最大になると言われています
これはつまり
“満月=太りやすい”ということ
普段よりも食べる物や
飲む物の質・量に気を使うと良いですよ！
反対に、体に良いとされる物は意識的に
摂ると効果的に働きます！
旬の野菜や果物などいいですね
昨日も芋煮の話しから芋話し続きですが
樟葉で(くずは)趣味で 無農薬の野菜を
育てている農家のおっちゃんから
菊芋食べるか？？と
私は食べる！食べる！！
菊芋（キクイモ・きくいも）大好き?
注目されるのは
「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」です
イヌリンは多糖類ですよ！
一般的なイモ類とは違い
ヤーコンと同じようにデンプンは あまり含まれず生の菊芋には１５％前後のイヌリンが含まれているのです！
ちゃっかり 貰える物と思いきや
そんなに簡単ではない(?? ?? ?)??
忙しいから、掘りに来い！とのこと
土曜日は孫達幼稚園休みで、しかも風邪引きで
小児科行くとか ドタバタバタでしたが
でも、晴れてる日に行かないと…
長靴履いて軍手して(畑には必須アイテムw)
畑に芋掘りに行ってきました！
↑↑↑菊芋とはパッと見ると生姜に似てるよね！
これは食べるまで土を取ってはいけまけん
食べる時に軽く洗い
皮を剥かずに料理するのがポイントです
保存は土を付けたまま湿った新聞紙で包み
冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存可能です
実はね、人体実験で
YOKO式SHPメンバーさんの
のりたまさんと菊芋のエキスを二ヶ月近く愛
飲してます
飲してます
私は目に効く効果を期待し
のりたまさんも同じくですが
1ヶ月目で、もう少し試したい！！と思い
それから旬の菊芋まで食べようになりました
この菊芋のイヌリンは
消化によってオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）となって
血糖値の異常で おこる糖尿病などに良い影響を与えます
超低カロリーの健康食材
菊芋はデンプンをあまり含まないの
芋でありながらカロリーが低く
ジャガイモの半分以下のカロリーしかありません！
完璧なダイエット食ですね
なので、表面はシャキシャキ感あるけど
中身はねっとりなんです
超カリウムが豊富
筋肉にとっても欠かせないミネラル
菊芋には沢山のカリウムが含まれています
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります
また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるのでアスリートに運動する人には
必須栄養素ですね
逆にカリウムが不足すると
筋肉が弱り障害を起こすので
芋の話しばかりでゴメンだけど
スーパームーンの夜は栄養価の高い良い物を
食する日にするといいですよ！
菊芋もゴボウの甘辛炒めと同じ方法で
土を洗い流し片栗粉をまぶして揚げます
スーパーのバローでも四穀つゆ売ってます
アレルギー除去の調味料も沢山あるよ！！