暑いですね?
バテバテですよね?
洋ちゃんまたまた、イカの沖漬けのタレを
頼まれましたの…
まだクックパッドにレシピ投稿してませんけど
家族で イカ釣りへ行く人の為に
レシピアップしますね
【米・麦・大豆・添加物】抜き食餌療法で
使える醤油は↑↑↑四穀つゆです
コレがあれば、どんな和食料理も
お茶の子さいさいですよ?
1リットルの沖漬けのタレ
材料
四穀つゆ2本 600cc
メルシャン楽 600cc
さとうきび糖 50?60g
昆布 20g
鰹節一掴み 10g
鷹の爪(好みで) 2本
ニンニク 2?3片
メルシャン楽に昆布を浸します
10分くらい
そのまま火にかけアルコールを飛ばします
5分ほど、沸騰させます
私はファイヤーflambeしますげど
ぼーと炎が出るので怖い人
火がついたら
ガスコンロは火を止める！！ですよ、
どうしても、炎怖い人は
上から蓋をしたら消えますからね！
「ゴキ」げようお久し「ブリ」は居ないけど
大っ嫌いなので
アチコに置いてるので↑↑↑見えてるでしょ
勘弁してねっチュっ(*???*)
次に四穀つゆを入れて
さとうきび糖入れて完全にさとうきび糖が溶けたら火を止めます
火を止めた鍋に
鰹節を一掴み
ドバッと入れて
この時にニンニク、鷹の爪も入れて
辛味が強い方が好きな人は
アルコール飛ばした後の熱々に鷹の爪を入れると
辛さがパワーアップします
冷まして笊でこしたら
出来上がりです
火をかけアルコールが蒸発するので
メルシャン楽と四穀つゆ合計1.2リットルは
丁度1リットルに凝縮されました
私は2リットル作ったけどねwww
↑↑↑そのタレで
イカの刺身など漬けて食べても
美味しいですよ！！
イカの塩辛作るつもりが
ワタが入ってなかったので
半日干したイカも四穀つゆに入れちゃった
そのまま、お刺身醤油としても
使えますよ
九州のお刺身醤油に近い味ですよ
お皿に切った途端に
孫達は手を出し
美味しい?美味しい???って
はい、2人とも
お酒飲み決定ですねっwww
本来は 醤油:日本酒:みりん
1:1:1で簡単に作れますが
醤油も大豆、日本酒も米、みりん米麹
全部食餌療法ではNGなので手作りで作らないと
沖漬けは食べれないもんね！！
実は・・・ね・・・
みりんよりも
日本酒＋砂糖で代用した方が
カロリーが低くなるんです！！！
【米・麦・大豆・添加物】抜き食餌療法では
日本酒を焼酎のメルシャン楽にするので
もっと、カロリーオフになりますよ！！
みりん（大さじ１）のカロリーは約43kcal
日本酒（大さじ１）のカロリーは約15kcal
砂糖（小さじ１）のカロリーは約12kcal
つまり
みりんの代用の日本酒＋砂糖は約27kcal
ダイエットしている人には
嬉しいですね(*ノ・ω・）ノ
昨日8月9日はハグの日
誰かをハグしましたか？？
あなたは誰にハグされたい？
▼本日限定！ブログスタンプ限定
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四穀つゆ、食餌療法で使っても大丈夫なんですね！
ブログ上に、四穀つゆもNGと書いてある記事があったので、何で味付けしようか…と悩んでおりました（笑）ちなみにもう購入して、普段の料理に使っております(^^)
LINEとこちらのコメント欄と、あちこちでフォローしていただいて、ご面倒おかけして申し訳ありません(＞人＜;)
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＞KYUさん
あのね、【米・麦・大豆・添加物】抜き食餌療法では
10日間のプログラム中は四穀つゆでも禁止です
基本、塩で味付けです
さしすせそ醤油や、四穀つゆは
【米・麦・大豆・添加物】抜きですが
これは穀物類を取らない！って事で
それらの許可している
醤油は大豆や小麦粉、米は使ってませんが
あわ、ひえ、キビなどで
黒い色味を出しているのです
詳しく、ブログでお知らせしますね！
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あ、やはりダメなんですね(￣◇￣;)
では塩ラーで１０日間乗りきります！
ドキドキします～(^^)
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＞KYUさん
ツーサイクル、スリーサイクルになっても
検査表の、結果をみないと
私は
四穀つゆ使っていいよ！！とOKしませんので
頑張って下さいね！