七草なので
蕎麦米(実)で お粥を作り七草粥にしました
今
夜は全て 食餌療法中級編メニューです
夜は全て 食餌療法中級編メニューです
是非！食餌療法を継続中の方は
メモ
を取り参考にして下さいね！
を取り参考にして下さいね！
野菜を洗い
大根とカブだけ水から煮ます
沸騰した
ら5分くらい茹で
ら5分くらい茹で
お塩を少し入れて全ての葉を入れます
葉を入れたら30秒～1分で
笊でこして
冷水にさらし灰汁抜きします
(ほうれん草の下茹でのように)
葉は軽く水分を絞り
カブ、大根など
全てをみじん切りにします↑↑↑
七草全部を鍋に入れて
ヒタヒタの水を
入れ味付けしますが
入れ味付けしますが
↓↓↓この昆布茶だけで味付けします
昆布茶なら、どこのメーカーでもOKで
す
少し塩っからいくらいの塩分にして下さい
白いご飯をしょっぱい漬物で
食べる感じのイメージくらいの味付けです
【米・麦・大豆・添加物抜き】なので
ご飯は米を使わず
蕎麦米(実)を茹でます
蕎麦米(実)1カップ
に
に
お水 3～4カップ&もっと茹でながら水を足します
1カップで大
人2人幼児2人分の
人2人幼児2人分の
蕎麦米(実)お粥ができます
何度も何度もお水を足して
カニの穴が開き始めたら、柔らかさを確認して、お粥のように柔らかくしたいなら
お水を足して
下さい
下さい
お水を入れすぎでも
沸騰すると蕎麦米(実)は水分をドンドン吸います
ので100～200ccずつ
ので100～200ccずつ
お水を足して、柔らかくなるまで炊けば
お粥風になります
滑らかなお粥にしたいなら
炊きあがってから粗熱をとり
ミキサーなどで少し
ペーストにしたら良いです
ペーストにしたら良いです
↑↑↑これは昨年の米の七草粥です
孫達のお粥はドロドロし過ぎ
ると
ると
食べにくいので、水分少なめのお粥
塩っからい
七草を崩し
ながら混ぜながら食べる
ながら混ぜながら食べる
普通は全体を混ぜるけど
癖のある青菜嫌いの人でも
この食べ方なら食べれます
作り方は、なんと（≧∇≦）ハゲダディから聞き
ました
ました
そらから、ハマってしまい
毎年、このやり方で七草粥を作ってます
パパとママ用は、もっとドロドロにして
お粥風に近ずけました
今夜は この七草粥
豚ロースの生姜焼き
大根の皮のキンピラ
春菊の
胡麻和え
胡麻和え
キュウリのピリ辛和え
手羽元のサッパリ酢鳥
おでんで晩御飯だよん！！
↓↓↓因みに、このおでん
コンビニのおでんより美味しいと言われました…
ちょっと、それって…
美味しいおでんを食べさせたいから<
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一昨日から仕込んでたのです
完璧なダシと塩
牡蠣で醤油無しのオ
イスターソースを作り
イスターソースを作り
それが隠し味です
オイスターソースの作り方は
写真だけで30枚くらいあるので
整理したら、クックパッドに投稿します
あっ、これは手が込んでいるのでw
おでんだけど、上級編かも…
本日のブログは完成してない
けど
これから、この時間で
七草粥を作る人の参考にもなるかな？と
取り敢えず、PM5:30に
一旦投稿しますね！！！
お腹ペコペコなママと孫達は先に
テーブルにつき
「いただきます！！」
なんと、続きあり(･･;)だったので
す
す
前日に、居酒屋まみんのマスターから
小エビ、グレ、ヒラメを頂いたので
食べやすいようにくちばし
ヒゲなど
キッチンハサミで切り落とし
よく洗ってペーパータオルで水分拭いて
塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けして
袋にコーンスターチ多めに
片栗粉少し入れ
エビに衣を付けて揚げます
熱々の揚げたて
は
最高っっ！！と
娘は居酒屋に来てるみた
い！！と
い！！と
大喜びです(笑×2)
何匹か、ダシが取れる程のエビで
お吸い物
見た目はグロ
イ魚のグレも
塩胡椒して、片栗粉で唐揚げしました
ナイスタイミングで、パパも帰ってきたので娘もご機嫌ww
w??
カレイは煮付けに
背中はお刺身に使われた残りだったので
お腹側だけだけど煮付けにしました
↑↑↑本日、カレイだけは
パパ用に、お醤油を
使いました
使いました
食餌療法の味付けは
お醤油をさしすせそ醤油に変えるだけです
日本酒
はメルシャン楽(焼酎)
はメルシャン楽(焼酎)
カレイの煮付け以外は
全て【米・
麦・大豆・添加物抜き】です
麦・大豆・添加物抜き】です
おでんも、生姜焼きも醤油は使ってません
玉ねぎとピーマンだけを先に炒めます
豚ロースに塩胡椒
してコーンスターチまぶして両面こんがりと焼きます
一旦、お肉はフライパンから取り
出し
出し
焼いてある間に作ったタレを煮つめます
↓↓↓このようにクツクツしてきたら
野菜とお肉をフライパン
へ戻し
全体に味を絡めて出来上がり↓↓↓
春菊は30秒程茹で
水を切りギューと絞り
塩少々
サトウキビ糖小さじ1～2杯
ポイントは練りゴマを少し入れて
すりゴマ、炒りごまをタップリ入れて混ぜるだけ…
後は、明日のお弁当用に
作
り置きおかずを作り
り置きおかずを作り
朝6:50に出動し
只今帰宅しましたPM10
時(~_~;)
時(~_~;)
はぁ、ちかれた～
お正月&幼稚園の冬休みも
終わった
し
し
早よ お風呂入って寝よう！！
8 thoughts on “七草粥(蕎麦米(実)バージョン)”
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うちも今日は七草粥。
でも他に、野菜色々。
「七草以上粥」になりました（笑）
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うちも今日は七草粥。
でも他に、野菜色々。
「七草以上粥」になりました（笑）
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＞たこりんさん
七草以上粥…いいですね～ぇ??
食べてみたいですね～
今夜はシンプルにおでんだけのつもりが…
お魚類を頂いてしまい
豪華な七草になってしまいました
七草の由来(意味と違うやんw)
どんだけ？って程作るのは
明日、明後日に持ち越しても食べれようにと思うけど
娘はファミリーは
作れば作っただけ平らげる
大食いファミリーなので
作り甲斐ありますよ;^_^A
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＞たこりんさん
七草以上粥…いいですね～ぇ??
食べてみたいですね～
今夜はシンプルにおでんだけのつもりが…
お魚類を頂いてしまい
豪華な七草になってしまいました
七草の由来(意味と違うやんw)
どんだけ？って程作るのは
明日、明後日に持ち越しても食べれようにと思うけど
娘はファミリーは
作れば作っただけ平らげる
大食いファミリーなので
作り甲斐ありますよ;^_^A
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PASS:
季節がやってきたんですね。
君がため、春の野に出て若菜つむ
我が衣でに雪がふりつつ
蕎麦米ですか。
私は、今日は無性にそばが食べたくなり、そば屋に行ってしまいました。
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季節がやってきたんですね。
君がため、春の野に出て若菜つむ
我が衣でに雪がふりつつ
蕎麦米ですか。
私は、今日は無性にそばが食べたくなり、そば屋に行ってしまいました。
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＞ちょっとした習慣さん
日本て、正月、七草、鏡開、節分など
本当に季節、季節の行事多いですよね！
幼い頃は、楽しかったけど
それを行う立場になると
まぁまぁ、1年の早いこと
先生の慢心の記事も頷いて見ました
何時でも謙虚に生きなきゃですね！！
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＞ちょっとした習慣さん
日本て、正月、七草、鏡開、節分など
本当に季節、季節の行事多いですよね！
幼い頃は、楽しかったけど
それを行う立場になると
まぁまぁ、1年の早いこと
先生の慢心の記事も頷いて見ました
何時でも謙虚に生きなきゃですね！！