カニクリームコロッケ

投稿日: 投稿者:
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皆様！！

インフルエンザが大流行りです
そうそう、インフルエンザのワクチンを打っていてもイ
ンフルエンザ感染しますので
気を付けて下さいね！
私はインフルエンザにか
かった事がありません
15年前かな？一度だけ
インフルエンザが、恐ろしほど
広がると
言われて予防接種ワクチンを注射しました(￣▽￣)
しかし、その翌
月に
インフルエンザでは  ないけど
一月に3度も高熱が出る風邪を引いたのです

< div>治ったと思った翌日に、また風邪…を

繰り返し
ワクチン打っても風邪を3回もひくなら

もう、2度と打たないと決めました
そう、体はウイルスを退治する
抗体を持っています免疫力高ければ
治癒も早いので普段の食生活でも
バランスの良い食事を
摂りましょうね！
↑↑↑過去のブログですが
見てない方は是非！！見てね

そうそう、うちの娘ちゃんが
インフルエンザに感染しました;^_^A

悪寒がして、食欲もなく
ズーッと寝ています
孫達や、旦那様の食事
の準備も出来ないほどフラフラです
見ていて可哀想です
起
きて少しでも食欲があれば…と思い
体に良い物
風邪に効く物を
沢山作り置きしてきました

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12品もあれば、明日も  ウダウダしても

何とか食べれるかな？と？

で、今夜は食餌療法の中級編の
クリームコロッケの作り方を
レシピアッ
プしますね！
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< /div>
材料(10個分)

玉ねぎ中くらいのを1個
生クリーム200cc
バター少々

牛乳は必要な時に入れるので100ccは準備しておいてね(今回は使わなかったけど…)
カニカマ150～
200g
コーンスターチ大匙3杯
いの一番と塩胡椒少々
衣は普段なら
コーンスターチ
溶き卵
コーンフレーク
ですが、孫が
卵アレルギーなので
今回は↓↓↓コーンスターチとタピオカを水で天ぷらの衣くらいに溶かし
それに潜らせてコーンフレークで揚げました

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作り方

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①玉ねぎは薄くスライスして

バターで炒めます

焦がさないように気をつけね！
全体がしんなりしたら
②カニカマを
ほぐして入れます

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入れなくていいんだけど…

娘に元気になってもらいたいので
奮発して
ホンマも
んのカニも少し入れちゃった
ここで、一旦火を止めます

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③↑↑↑大さじ3杯のコーンスター
チを

全体にまぶし、粉っぽさがなくなるまで
混ぜます(手早くね！)

④そこで、生クリーム200ccをドバーッと入れて全体をかき混ぜてから

また、火をつ
けます
中火から弱火です

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どんどん固まってきます↓↓↓

一塊になります

⑤この時に、余りにも固い感じがあれば
牛乳を少量ずつ入れて伸ばして下さい
< /div>

今回は入れませんでした…

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⑥ここで、味見して塩胡椒少々といの一番をパラリ


↑↑↑動画見たら、箸にくっついて一塊になる状態が？わかるかな？
分かんない
かもね？www
今回はクリームコロッケなので
少し固めですが
食餌
療法のホワイトソース(ベシャメルソース)の基本はこのように作ります
牛乳をどんどん
入れたらホワイトソースになるよ！！
グラタンやホワイトソーススパゲッティ、クリームシチューなどは
この方法で作るので↓↓↓メモして下さいね！
基本のホワイトソース
玉ねぎ1個
バター少々
コーンスターチ大さじ3杯
生クリーム200cc

牛乳300～400cc
塩胡椒少々といの一番少々
キノコクリームの時は玉
ねぎを炒めてキノコをタップリ入れて炒める→手順③④⑤牛乳多めしてホワイトソース出来上がり

クリームシチューの時は
別の鍋にジャガイモ、人参、鶏肉、キノコなどをバターで炒めてヒタ
ヒタの水で煮ます柔らかくなったら(鶏ガラブイヨンなど入れてね！)
④の工程に入れて火にかけ

⑤牛乳を入れてクリームシチューの完成です↑↑↑分からない時はコメント欄に質問してね！

↓↓↓こちはクリームコロッケですので
大体でいいので10個に分けて冷やします
夏
なら冷蔵庫、冬なら軽くラップしてベランダとかに置くとスグに冷えます

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冷えたらオニギリ作るように握ります

< div>

俵型にしました↓↓↓

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↑↑↑普段なら
コーンスターチ、溶き卵、コーンフレーク(少し潰してね！)を付けて揚げたら完成です
豚カツや串カツなども
この衣でOK
パン粉と違い、冷めてもカリッとしてます
私はこの揚げて出来た物を
冷凍し、お弁当に冷凍のまま入れる事もあります！

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↑↑↑卵無しは↑↑↑このように

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中は火が通ってるので

コーンフレークの揚げ色だけ
を注意するだけでOKです
お好みで、ケチャップや
オーロラソースを付けて食
べて下さいね！
風邪引きさんには
山芋、長芋などネバネバ系を食べるといい
よ！！生でもOKだよ
今回は皮をむき、1㎝にカットして
ラップしてチン

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↓↓↓フライパンに油少々引いて

両面少し焼き色をつけました

シソふりかけで味付けの予定が
無かったので梅ゴマを振って出来上がり

他、塩胡椒少々といの一番少々で

青海苔味もバッチリ
それに、温泉卵など
をトッピングしたら
長芋で月見満月という立派なメニューになりますよ！！

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8 thoughts on “カニクリームコロッケ”

  1. ナツメ

    SECRET: 0
    PASS:
    年末に娘と二人インフルかかりました…
    誰もメンドーみてくれる人いなくて辛かったー(>_<)
    ホワイトソースは お気に入りで何回も作りました♪
    ところで、カニカマは食餌療法の私はNGですね～残念( ´△｀)

  2. ナツメ

    SECRET: 0
    PASS:
    年末に娘と二人インフルかかりました…
    誰もメンドーみてくれる人いなくて辛かったー(>_<)
    ホワイトソースは お気に入りで何回も作りました♪
    ところで、カニカマは食餌療法の私はNGですね～残念( ´△｀)

  3. YOKO

    SECRET: 0
    PASS:
    ＞ナツメさん
    カニカマの裏表示見て、添加物少な目なら大丈夫ですよ！
    で、それでも心配なら
    ホンマもんのカニを入れるといいよん！
    一応カニクリームコロッケは
    食餌療法の中級編だからね！
    あっ、コーンクリームコロッケも
    いいね！！
    4～5年前に
    ホワイトソースの作り方ブログを書いたけど…あれは？GREEだったような？
    なので、今回また書きました
    分量などは自分で作ると分かってくるよね！

  4. YOKO

    SECRET: 0
    PASS:
    ＞ナツメさん
    カニカマの裏表示見て、添加物少な目なら大丈夫ですよ！
    で、それでも心配なら
    ホンマもんのカニを入れるといいよん！
    一応カニクリームコロッケは
    食餌療法の中級編だからね！
    あっ、コーンクリームコロッケも
    いいね！！
    4～5年前に
    ホワイトソースの作り方ブログを書いたけど…あれは？GREEだったような？
    なので、今回また書きました
    分量などは自分で作ると分かってくるよね！

  7. YOKO

    SECRET: 0
    PASS:
    ＞ナツメさん
    何度も、癌が再発して
    人生諦めてたけど
    やると決めて、やったのは
    ナツメちゃんだよ！
    再発しやすいリンパ腺転移
    もう、昔の事みたいだね！！
    ブログに書いてないけど山口のYさんも
    もう、全く転移してないよ！！
    後は、自己管理
    体調と食べ物
    心と体
    運動とリラックス
    後は、自分にご褒美もアリだよ！！
    これからも、ゆるゆる脱線メニューはあっても
    食べ過ぎは再発の元になるから
    気をつけて
    頑張って行こうね！！！

  8. YOKO

    SECRET: 0
    PASS:
    ＞ナツメさん
    何度も、癌が再発して
    人生諦めてたけど
    やると決めて、やったのは
    ナツメちゃんだよ！
    再発しやすいリンパ腺転移
    もう、昔の事みたいだね！！
    ブログに書いてないけど山口のYさんも
    もう、全く転移してないよ！！
    後は、自己管理
    体調と食べ物
    心と体
    運動とリラックス
    後は、自分にご褒美もアリだよ！！
    これからも、ゆるゆる脱線メニューはあっても
    食べ過ぎは再発の元になるから
    気をつけて
    頑張って行こうね！！！

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