んーんんんまぁ～い
掘り立ての生落花生を食べたら;^_^A
売ってる生ピーナッツとは
比較にならないよ！！
わぉー！！
長野のももちゃんより
超大量に生落花生と小豆が届きました！！
ありがとございますーー！！
しかも、ももちゃんの畑は
無農薬、堆肥も自然で、なんと
固定種のホンマもんの落花生だよ！！
ブラボー！！
生落花生は鮮度が命
↑↑↑クックパッドに投稿してます
こちらを参考にしてね！！
早速、やみつき塩茹で落花生を作ります
土を落とすだけですが
小分けして、米を研ぐように
落花生と落花生をアサリを洗うみたいに
擦り付け汚れを取ります
大量なので、圧力鍋と、大鍋に分けました
※ 茹で汁は1リットルの水に30gの塩です
塩を溶かします
ヒタヒタになるまで塩水を入れます
今回は大鍋は水は7リットル＝塩は210g
圧力鍋は水2リットル＝塩は60g
大鍋は沸騰するまで時間かかりますが
オタマで、たまにかき混ぜ沸騰を待ちます
グズグズと沸騰したら
鍋より少し小さめの蓋で
落とし蓋をしますが
丁度良いサイズがなかったので
平たい皿を落とし蓋にしました↓↓↓
皿をオタマで押して、十分水分は足りている確認をしたら
沸騰後中火で50分です
30分経過したら、火傷に気をつけて
味見して固ゆでなら40分で、柔らかめなら50分も煮ればOKです
柔らかいのが好みの方は60～70分煮たら良いと思います！！
食べながら、固さを確認してね！！
圧力鍋にも同じく塩水を入れて
蓋をして強火にします
ピンが立ったら中火にして加圧は20分
固めが好きなら13分でOK
今回、私は15分加圧しました
万が一、食べて固いようなら
また、10分くらい煮て下さい！！
↑↑↑そこはお好みでね！！
圧力鍋は加圧15分で
私好み、柔らか過ぎず固すぎず
茹で上がったら、笊にあけて冷まします
茹で汁に漬け込みしていると
べちゃっとなるので
固さが丁度いい場合は直ぐに笊にあけてね！！
大鍋も味見してOKなら笊にあけます
3～4日連続して食べるなら
冷蔵庫保存でOKです
食べきれない量なら
ジップロックに小分けして冷凍します
↑↑↑既に三軒のお店に
お裾分けしても(~_~;)これだけある
23時過ぎに、近所の上徳という
お好み焼きのお母さん(70～80才くらい)に
この、塩茹で落花生をお裾分けしたら
ハゲダディは焼きそばとお好み焼き
私には、醤油＝大豆＝NGだけど
こんな時に、醤油味は食べれません！！
とは、言わず
感謝の気持ちは
快く受け取るべし！！
物々交換だ！！
私は普段ココに来たら、メルシャン楽を飲むだけなんだけど
鳥肝煮、塩ロールキャベツ、ほうれん草とちりめん、サンマの骨まで柔らか煮を(2切れ食べてからの撮影w)
口に合うか？わからないけど
食べて！！と…
私は70～90才以上の方には
お母さん！！と言います！！
お袋さんの味 感動の涙
他、帰りに瓦煎餅を頂きました！
超↑↑↑嬉しい!!
ホンマ、田舎っていいよな～
この生駒界隈のお店は、みんな、そんな感じで、気持ちをプレゼントすると
その倍返しをしてくれます！！
あっ、脱線した
冷凍では！！
3ヶ月以上美味しく食べれます
クックパッドには、1ヶ月冷凍保存可能と書いてますが…
3ヶ月過ぎても平気でした！！
これで、年明けの
新年会で突然来たお友達にも
やみつき、塩茹で落花生を
ご馳走することができます(o^^o)
ももちゃん！！
ありがとございました！！
小豆も生落花生も
買ったら、万を超えますよ！！
何人か？10人以上のYOKO式SHP関係者や、無農薬野菜好きさん
他、多くの方へ、ももちゃんの性格なので
この、鬼のような大量生落花生が届いていると思うので
生落花生は鮮度が命ですので
カビさせないように
届いた、直ぐに料理してね！！
長野に向って育ててくれた
ももちゃんに敬礼
4 thoughts on “やみつき、生落花生の塩茹で♪”
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いろいろお疲れさまでした( ´艸｀)♪
生の落花生が一年中スーパーで買えると良いんですけどね～。
やはり全国的に収穫は秋のみなのかな～。
落花生を食べ過ぎると鼻血が出る…と子どもの頃教わりました。(笑)ちょっと思い出しました(笑)
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＞ももこさん
そうそう、その生の落花生は
秋が旬で、他の生落花生や生ピーナッツは
殻を取って、少し乾燥されて売ってるので
じっくり茹でたり
じっくり炒ならいと食べれないのです
この掘り起こしたての生落花生では の
味です
本場の千葉の茹で落花生は
めっちゃ高くて手が出ないので
本当に、ももちゃん！！
感謝しております！！
続いて小豆を加工、保存しますよ！！
ありがとうございました！！
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私も 塩茹でラッカセイ大好きで
とまりません
応援いいねありがとう！！
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＞山の人さん
こちらこそ！！いつも1番のいいね！
ありがとうございます
しかし、山の人さんは？いつ？寝てるのかしら？
私は朝の4時～5～6～7～8～9時辺りに
寝てます
まるで、無職なのに(笑×2)
水商売でっか？と思う時間帯に寝て起きます
ダメよ！！ダメ！！ダメ！！と
わかっちゃいるけど
なんや、かんやと、日中はハゲダディの
運転手してるから、自分のゴールデンタイムは夜中になっちゃうのよね…
しかし、本日は京都の八坂神社におられるようで…
高速なら、車で30分かからないから
私も山の人さんに会いに行きたかったな！！
とは言っても…
今から、外回りの掃除ダス
気を付けてお帰り下さいね！！