海藻類の中でダントツ栄養価が高い
もずく
↑↑↑スプーンに
今夜は超♪簡単過ぎて♪ゴメンなさい！！
レシピ書かなくても暗記できるので
スーパーで、生のもずくを見つけたら挑戦してね！
↑↑↑このスープ用の器は
京都の窯元で手書きオーダーで作ってもらいました
↑↑↑スプーンに
テッシュ付いてる(笑×2)
春雨やタピオカ麺などで【米・麦・大豆・添加物抜き】の麺擬き食べますが
私はもずくを麺代わりに食べる程
もずく大好き??
もずくは酢の物で食べる方が多いけど
たまには、アレンジしても楽しめますよ！
市販のもずく酢は醸造酢と醤油が入っているのでNGざますぅ
手作り万能酢→二杯酢や三杯酢もリンゴ酢などで作り
手作りポン酢→簡単なので作りましょうね！
↑↑↑クックパッドのゴジランドにレシピありますので参考にしてね！
さて、今夜は簡単過ぎるけど
激ウマの
もずくスープを作ったよ！
もずくスープを作ったよ！もずくは、注目される栄養素がたっぷりで
最近では、沖縄モズクに含まれる
栄養素の「フコイダン」や「アルギン酸」が注目され、各種メディアでも取り上げられていますね
ビタミンやミネラルも豊富に含み
フコイダンには
肝機能の改善、血圧の上昇の抑制
抗ガン作用、脂肪分解
交感神経を活性化させる作用など
あり
そんな体にいい成分というのは？
あのヌルヌルの部分に
多く含まれています
そのぬめりは生の新鮮な もずくほど多いわけです
…ということは？
生のもずくを食べましょう！
ということです！
生のモズクはすぐ食べろ！
生のモズクは、長期間はもちません！！
生ものですから、傷むのも早いのです
ですから、生モズクが手に入ったなら、
冷蔵庫で保管し、なるべく早く
食べ切るようにしてくださいね！
また、量が多すぎて使いきれない場合には、必ず冷凍保存も効きますから大丈夫！！
普通に冷凍しても、味も食感も変わりません！
また、もずくの旬である春に、同じく旬を迎える新生姜
もずくとの相性バッチリ
です
生もずくを手に入れたなら
どうぞ参考にしてみてくださいね！